După șase ani în care asociațiile din domeniul HoReCa, dar și majoritaea oamenilor din turism, au solicitat introducerea Legii Bacșișului, aceasta a devenit, într-un final, realitate. La data de 1 ianuarie 2023, aceasta a intrat în vigoare, după ce a fost introdu-să pe repede-înainte spre finalul anului trecut.
Însă, tocmai din acest motiv, această lege a ridicat încă de la început foarte multă semne de întrebare, atât pentru cei care servesc o masă la un restaurant, dar mai ales pentru angajații din acest domeniu de activitate. „Legea nu este perfectă, într-adevăr”, spune Dragoș Anastasiu, purtătorul de cuvânt al Asociației Pentru Turism în cadrul unei conferințe de presă pe această temă ținută joi, 12 ianuarie.
„Însă suntem pe drumul cel bun, căci toată lumea are de câștigat!”, continuă Anastasiu. „Noi, cei de la Asociația Pentru Turism am susținut această lege și o facem în continuare. Asta pentru că nu este vorba cumva despre ce se spune acum, cum că statul dorește să bage mâna în buzunarul angajaților din HoReCa. Nici vorbă! Doar s-a trecut o cutumă, bacșișul, și pe partea de reglementare”. Dragoș Anastasiu subliniază faptul că, în prezent, în țara noastră mai bine de 50% dintre clienții restaurantelor lasă bacșiș și cum acesta este împărțit în diferite moduri, în funcție de local.
Cum funcționează deja acest regulament?
Până acum, această sumă de bani suplimentară era posibil să fie achitată doar cash, cu banii în mână, iar cum din ce în ce mai puțină lume folosește plata cu cardul sau în regim electronic, bacșișul devenise o situație problematică. „Tocmai din acest motiv, legea bacșișului a fost în ultimii ani prioritatea noastră numărul unu”, spuneIoan Biriș, Președintele HORA, Organizația industriei HORECA. „Au trecut doar 11 zile de la intrarea în vigoare a acestei legi, iar deja aproximativ 40% dintre bacșișuri au fost plătite cu cardul”, continuă Biriș.
În ciuda tuturor controverselor apărute în spațiul public referitoare la acest subiect, președintele HORA spune că Legea bacșișului aduce acum doar beneficii angajaților din domeniu. Iar singurii care ar avea câteva dificultăți ar fi angajatorii, căci se suplimentează nivelul de muncă pe partea de contabilitate. Aceștia trebuie ca, odată la două săptămâni, să întocmească rapoarte de despre această nouă activitate, iar la sfârșitul fiecărei luni trebuie să prezinte situația fiecărui angajat și câți bani a primit (salariu + bacșiș).
„Acest bacșiș trebuie să ajungă la angajați, este obligatoriu prin lege”, spune Călin Ilie, Președintele Federației Industriei Hoteliere din România. „Știm, există și o amendă în acest sens către angajatori în caz că nu îndeplinesc această sarcină, dar, să fim serioși, cine riscă să facă așa ceva. Toată lumea este conștentă că dacă nu se plătește, angajații pleacă în secunda doi altundeva unde se respectă regula”.
Exercițiul pe domeniul HoReCa
Din cele declarate de reprezentanții Asocoiației pentru Turism, această lege ar veni acum ca un „experiment” pentru statul român, urmând ca pe viitor, acest sistem să pătrundă și în alte domenii de activitate, precum taximetrie, friezerie, livrare de mâncare, în cazul cameristelor din hoteluri, dar și în ceea ce privește alte meserii. Ilie, Anastasiu și Biriș au anunțat că se vor întâlni frecvent pentru a discuta evoluția și efectele acestei legi în România, conștienți fiind că trebuie venit cu modificări și adăugiri.
Jerry Dauteuil, fondatorului brandului de produse alimentare Jerry’s Pizza, spune că în Statele Unite ale Americii, de exemplu, acest sistem funcționează de zeci de ani și se întâmplă cu succes. „S-a întâmplat acum exact ce dorește și angajatorul din domeniul HoReCa, să aibă toate veniturile notate undeva clar. În ciuda tuturor părerilor negative, această lege este una corectă, care funcționează de ani buni în alte state”.
