Criza energetică provocată de războiul Rusiei în Ucraina a avut o serie de consecințe, resimțite mai ales la nivelul populației. Poate cea mai gravă dintre acestea este scumpirea substanțială a prețului pentru energia electrică, lucru care a adus milioane de oameni în situația în care nu își pot achita facturile la energie. Astfel, infofinanciar vă vine în ajutor, și vă prezintă zilnic rețete sănătoase de mâncare ce pot fi preparate fără energie termică. Și, pentru că suntem în Postul Paștelui, astăzi vă prezentăm o rețetă de curry vegetarian ce se gătește fără energie termică, care este de asemenea și foarte sănătos.
Curry-ul făcut cu legume este o rețetă care nu vă crește factura la energie, și este extraordinară pentru oricine este interesat să mănânce alimente bogate atât în nutrienți, cât și în grăsimi sănătoase. Secretul deliciului acestui fel de mâncare constă în utilizarea legumelor proaspăt preparate și a condimentelor aromate.
Curry de post
Veți avea nevoie de:
2 cepe mari, tăiate în bucățele și puse deoparte
2 morcovi mari, tăiați în cubulețe mici
2 ardei kapia, tăiați în bucățele mici
3 căței de usturoi, tăiați foarte grosier
1 bucată de ghimbir proaspăt, tăiat foarte fin 1. (opțional)
1g de pudră de semințe de coriandru
1 linguriță de turmeric măcinat
1 linguriță de semințe de chimen
1/2 lingurițe de ardei iute, măcinat
1 conservă de roșii tăiate în cubulețe
1 conservă de năut, scursă și spălată înainte de servire
1/2 cană de lapte de cocos (opțional)
În funcție de preferințe, sare și piper negru proaspăt măcinat.
1/4 cană de ierburi proaspete tocate, cum ar fi busuioc sau coriandru (opțional)
Instrucțiuni:
Puneți ceapa, morcovul, ardeiul kapia, usturoiul și ghimbirul tăiat cubulețe într-un castron mare. Se combină bine. Adăugați semințele de chimen, piperul măcinat, coriandrul măcinat și turmericul. Pentru a distribui uniform condimentele peste legume, amestecați bine.
Adăugați roșiile tăiate, precum și năutul scurs și spălat. Se combină bine.
Pentru a permite gusturilor să se îmbine, aduceți castronul la temperatura camerei, acoperiți-l cu un capac sau o folie și lăsați-l să stea cel puțin o oră.
După o oră, dacă doriți, adăugați laptele de cocos și amestecați bine înainte de a servi.
După gust, adăugați puțin piper negru proaspăt măcinat împreună cu puțină sare.
Dacă alegeți, puteți presăra ierburi proaspete peste curry înainte de a-l servi cu orez sau pâine integrală.
Beneficii pentru sănătate
Acest fel de mâncare are mai multe avantaje pentru sănătate. Dacă doriți să consumați mâncăruri bogate în nutrienți și care sunt hrănitoare, curry vegetarian este o opțiune fantastică.
Năutul este o sursă fantastică de proteine și fibre, iar legumele proaspete precum ceapa, morcovii și ardeii kapia sunt, de asemenea, bogate în fibre, vitamine și minerale. Acestea susțin un nivel bun al zahărului din sânge, un tract digestiv sănătos și o inflamație redusă.
Coriandrul, turmericul și semințele de chimen sunt câteva dintre condimentele folosite în acest fel de mâncare care au caracteristici antiinflamatorii și antioxidante care pot ajuta la scăderea riscului de boli cronice, inclusiv cancer și boli de inimă.
În acest fel de mâncare se folosește lapte de cocos, care este o sursă excelentă de grăsimi benefice care pot susține un sistem neurologic sănătos și pot îmbunătăți sănătatea pielii, scrie Paradisul Verde.
De asemenea, acest fel de mâncare este plin de arome și texturi apetisante, ceea ce îl face o opțiune fantastică pentru oricine caută să aibă un prânz minunat și nutritiv.
