Cercetătorii români au inventat un sortiment de pâine cu gust de friptură, de vită sau de proc, și chiar de pește.
Cercetătorii de la Facultatea de Industrie Alimentară din Galaţi au creat o pâine cu gust de friptură. Procesul dezvoltării aluatului cu proteină de vită, porc sau peşte a durat un an. Invenţia a fost brevetată şi de OSIM.
„Carnea poate să fie de orice fel de origine. Poate să fie peşte, poate să fie, pui, vită. Nu contează pentru că finalul, adică extrasul din carne, este fără gust şi fără miros. Astfel încât o putem introduce în pâine fără nicio problemă”, a explicat Petru Alexe, decanul facultăţii din Galați.
După 30 de minute de stat la cuptor, pâinea este gata. Cercetătorii au realizat acest sortiment pentru ca cei care nu îşi permit zilnic o porţie de carne. „Ideea este de a compensa aceste proteine, acest aport proteic. Pentru că cei mai mulţi dintre consumatori sunt cu venituri mici. Și atunci introduc un deficit, pentru că sunt consumatori mai mari de pâine, care nu este compensat de altceva”, a mai precizat, citat de observatornews.
